3 Minuten
Besikeičianti pusryčių dribsnių rinka: ar mitybos pokyčiai naudingi?
Pusryčių dribsniai jau seniai tapo neatsiejama daugelio pasaulio gyventojų pusryčių dalimi – ypač dėl patogumo ir patrauklumo vaikams bei paaugliams. Tačiau naujausi tyrimai rodo, kad šie populiarūs produktai tampa vis labiau žalingi visuomenės sveikatai, nes jų maistinė sudėtis per pastarąjį dešimtmetį smarkiai pakito.
Išsamus tarpdisciplininis tyrimas, atliktas keliose JAV institucijose, analizavo vaikams nuo 5 iki 12 metų skirtus greitai vartojamus (RTE) pusryčių dribsnius, kurių sudėtis ir asortimentas keitėsi 2010–2023 m. Tyrėjai rėmėsi maistinių medžiagų duomenų bazėmis ir išnagrinėjo daugiau nei 1200 skirtingų rūšių pusryčių dribsnių, įskaitant naujus, atnaujintus ir perrūšiuotus produktus, kad įvertintų pagrindines sudėties tendencijas laikui bėgant.
Esminės įžvalgos: daugiau cukraus, riebalų ir druskos – mažiau baltymų ir skaidulų
Analizė atskleidė nerimą keliančią tendenciją: per nagrinėjamą į laikotarpį vidutinis cukraus kiekis pusryčių dribsniuose padidėjo daugiau nei 10 %, pasiekdamas 11,4 gramo vienoje porcijoje 2023 m., lyginant su 10,28 gramo 2010 m. Riebalų kiekis išaugo net 33,6 % (nuo 1,13 iki 1,51 gramo), o natrio/ druskos – net 32,1 % (nuo 156 mg iki 206,1 mg). Tuo metu vaikams itin svarbios maistinės medžiagos, tokios kaip baltymai ir skaidulinės medžiagos, akivaizdžiai mažėja.
Vienas tyrime analizuotas pusryčių dribsnių porcijos kiekis dabar sudaro daugiau nei 45% rekomenduojamos dienos cukraus normos vaikams, kas kelia nerimą mitybos ekspertams. Augant riebalų ir cukraus kiekiui, šie pusryčių maisto produktai vis labiau primena saldžius ir sūrius užkandžius, o ne subalansuotos mitybos pusryčius.
Poveikis vaikų sveikatai: klaidinantys etiketės ir augantis nutukimas
Tos tendencijos turi rimtų visuomenės sveikatos pasekmių, ypač atsižvelgiant į tai, kad milijonai vaikų ir paauglių vis dar renkasi dribsnius kaip pagrindinį pusryčių patiekalą. Subalansuota mityba yra itin reikšminga vaikų augimui ir bendram gerbūviui. Nepaisant to, JAV jau vienas iš penkių vaikų kenčia nuo nutukimo, o ši tendencija kyla, daugiausia dėl ankstyvoje vaikystėje susiformavusių mitybos įpročių.
Didžiausią nerimą kelia neatitikimas tarp pusryčių dribsnių pakuočių marketinginių žinučių, pabrėžiančių tariamą naudą sveikatai, ir realios maistinės sudėties. Kaip pažymi tyrimo autoriai ir „The New York Times“ pranešime, šis neatitikimas apsunkina tėvams galimybę priimti pagrįstus ir sveikus sprendimus dėl šeimos mitybos.
Ekspertų vertinimas ir reguliavimo trūkumai
Tyrėjai pažymi: „2010–2023 m. vaikams skirtų RTE pusryčių dribsnių analizė atskleidė pavojingus pokyčius: riebalų, druskos bei cukraus augimą ir ryškų baltymų bei skaidulinių medžiagų nuosmukį.“ Jie tvirtina, kad, kurdami naujus produktus, gamintojai prioritetą teikė skoniui ir patrauklumui, o ne maistinei vertei – tai gali skatinti ankstyvą vaikų nutukimą ir didinti ilgalaikę širdies bei kraujagyslių ligų riziką.
Nepaisant tokių rizikų, JAV galioja tik pagrindinius saugos ir minimalius sveikatos reikalavimus užtikrinantys teisės aktai pusryčių dribsnių gamintojams. Ribojimai dėl „sveiko“ užrašo naudojimo egzistuoja, tačiau jų vykdymas ribotas, o mitybos gairės nėra pakankamai griežtos.
Plačiau apie mitybos tendencijas
Pažymėtina, kad šis tyrimas vertino tik naujai pristatytus ar reformuluotus pusryčių dribsnius, tad nebuvo įtraukti visi vaikų dienos racione vartojami produktai. Visgi pastebima bendra nerimą kelianti tendencija – perdirbtų maisto produktų vaikams sudėtyje gausu pridėtinio cukraus, druskos ir riebalų.
Pastaraisiais metais visame pasaulyje išaugus greitai paruošiamų, labai perdirbtų maisto produktų vartojimui, tampa itin svarbu didinti dėmesį subalansuotai mitybai ir aiškesniam maisto ženklinimui. Mokslu pagrįstos mitybos gairės ir principingesnis reguliavimas galėtų padėti iš naujo suderinti gamintojų praktiką su visuomenės sveikatos tikslais, kad patogumas nebūtų pasiektas vaiko sveikatos sąskaita.
Išvados
Didėjanti tendencija saldesniems, riebesniems ir menkavertiškiems pusryčių dribsniams kelia rimtą grėsmę visuomenės sveikatai, ypač vaikams, kurių racione jie užima svarbią vietą. Akivaizdžiai aiškios žymos, griežtesnis maisto produktų reguliavimas ir tolesni moksliniai tyrimai yra būtini norint spręsti šią vis augančią problemą. Kaip pabrėžia tyrėjai, nuolatinis pusryčių dribsnių ir kitų kasdienių maisto produktų maistinės sudėties stebėjimas yra ypač svarbus saugant vaikų sveikatą ir valdant pasaulinę vaikų nutukimo augimo tendenciją.
Kommentare